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Pâtisserie Eugène
Un coup de cœur !

Diabète Boucle du Diabète
Delphine, 13 avril 2017

"La vie c'est comme une boite de chocolat, on se sait jamais sur quoi on va tomber..." Forest Gump


J'ai entendu cette réplique au cinéma quelques jours seulement avant d'être hospitalisée pour 'découverte de diabète de type1'...

Chocolat addict, je suis

Comme notre Obélix national, je suis tombée dans une grosse marmite (non pas de potion magique!), mais de chocolat quand j'étais petite ! Le chocolat a toujours été présent à la maison, avec modération, mais présent. Ptit bonheur au retour de l'école partagé avec ma sœur, ptit bonheur partagé en famille ... pour de super souvenirs. Le chocolat fait partie de moi !
Et, hasard ou pas, ce fut le premier mot en 3 syllabes de mon Eliott.!

Donc, quand le Diabète est rentré dans ma vie un jour de nov 94, et que le corps médical m'a fortement conseillé de réduire (voir carrément m'a interdit le chocolat) ce fut dur, très dur. Docile les premières années, je le fus beaucoup moins par la suite... N'aimant pas les 'interdits' je me suis penchée dans la nutrition, la diététique, le fonctionnement de mon corps et de mon diabète (ce qui explique sûrement mon cursus en physiologie, physiopathologie avec spé nutrition et diététique) essayant de trouver une solution pour qu'aucun aliment ne me soit interdit ! Le chocolat en premier !

Je fus donc super contente de voir que d'autres personnes étaient animées comme moi.

Eugène Pâtisserie

J'ai rencontrè Eugène Pâtisserie lors de l'organisation de la première Boucle du Diabète en 2015 où avec David, le co-organisateur, nous souhaitions faire un coup de pied au Diabète en offrant à tous les participants de notre Journée une médaille en chocolat (hmmm!) et pour les premiers de chaque catégorie de jolies coupes en chocolat ! C'était magique tous ses yeux qui pétillaient et les phrases des Pitchoons "Mais, je suis diabétique, j'ai pas le droit au chocolat ..." "Bah si là tu peux ! Il n'y a que 2g de glucides et tu viens de courir!"

Ce fut une très jolie rencontre avec Christophe Eugène Touchet, et toute son équipe. Depuis, à chaque passage sur Paris je viens déguster leurs produits ... J'avoue avoir un p'tit faible pour le Petit Choc (16 g de glucides/portion) et l'éclair au chocolat (13 g de glucides). Mais ce que j'apprécie surtout c'est que Eugène Pâtisserie montre que c'est possible d'allier le plaisir gustatif et l'équilibre glycémique en travaillant à la fois sur les quantités de glucides mais aussi sur la qualité des matières premières utilisées (farine semi-complète, sucre de coco, huile de pépin de raisin, fibres ....) ; tout cela pour un meilleur équilibre glycémique post-postprandiale !

Joli coup de cœur !
A quand une boutique dans le suuuuuud !?!

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